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紅石榴

紅石榴

原產地 : 突尼西亞和西班牙

描述: 在希臘神話中的標誌性水果。聖經和古蘭經中,腓尼基人將石榴帶到迦太基(今日的突尼西亞)。 全世界有超過一千二百種石榴品種, 一些著名的是來自西班牙的Mollar和Tendrar或突尼西亞的Gabsi。來自加貝斯的石榴,或者“Gabsi”。這個美麗的突尼西亞綠洲加貝斯因其美麗的石榴而得名,它的美味石榴在棕櫚樹的樹蔭下生長了一千多年。加貝斯石榴和大桔子一樣大,呈球形或幾乎不會變平、有時呈六面體、 外皮厚實而堅韌、頂部覆蓋著一種叫做花萼的耐熱結構。 最初呈象牙色和微紅,果實從黃棕色到暗紅色,隨著成熟而變得更亮或更暗。 它的種子呈鮮紅色、提供豐富的果汁,'甜度適中,幾乎不含酸、幾乎沒有毛刺的。

營養: 石榴含有磷、鉀、鎂、鐵和一點維生素C;它是最強大的天然抗氧化劑之一。 它含有與葡萄酒和綠茶相媲美的抗炎劑。 石榴汁有利於血液循環、動脈硬化和心動過速。 它對抗心血管疾病,癌症和關節炎有積極作用。

如何食用: 芬芳的石榴配搭`甜與咸都一樣適合。 它是與沙律、咖喱、芝士、乳酪、撻,批,雪芭和雪糕相結合的完美配料。 石榴汁在夏季超級清爽。

如何儲存: 石榴可以在攝氏5度下儲存長達2個月。石榴對水分流失非常敏感,所以應該放在冰箱的保鮮盒中,以獲得足夠的濕度。